Berlin

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GAIJIN HOTEL BERLIN

JAPANESE FLAIR IN BERLIN – Für mich ist Berlin eine pure Inspirationsquelle, wenn um neue Ideen und spannende Projekte geht. So lerne ich immer wieder neue, inspirierende Menschen in Berlin kennen und auch der ständige Prozess der Veränderungen und Weiterentwicklung ist in Berlin präsenter den je. Immer aufs Neue werden wir in Berlin mit neuen Eindrücken und neuen Konzepten überrascht. Dazu gehört dieses Mal endlich wieder Mal ein sehr innovatives und inspirierendes Berliner Hotelkonzept, nämlich das Gaijin Hotel Berlin inmitten des Nollendorfplatzes.

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Motel One Berlin-Alexanderplatz

STREETART MEETS FASHION – Nachdem wir eine Woche in Teneriffa verbracht haben und dann nochmal eine Woche auf See waren, sind wir für einen Kurztrip zurück von Barcelona nach Berlin geflogen. Obwohl wir beide in Hamburg wohnen ist unsere Wahlstadt Berlin. Die Hauptstadt ist einfach super interessant und befindet sich ständig in einem spannenden Veränderungsprozess. So haben wir uns schon sehr auf die drei Tage in der Hauptstadt gefreut. 

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RESTAURANT - Brasserie Colette Berlin by Tim Raue

French cuisine meets Berlin – Berlin ist ohne Frage das Zentrum der deutschen Food-Szene. Denn in Berlin gibt es nicht nur viele Kulturen, sondern auch einhergehend die jeweiligen Geschmäcker und Küchen. So haben wir uns wissentlich für die Brasserie Colette Berlin entschieden. Das Restaurant liegt nicht unweit entfernt vom Kurfürstendamm und ist deshalb super von der Lage. 

 

 Brasserie Colette Tim Raue - DESIGN & EINRICHTUNG

Bereits die Ankunft beim Restaurant Brasserie Colette erinnert mich an Paris. Insbesondere die Typografie von „Collete“ dem Namen des Restaurants. Die Sitzmöglichkeiten im Außenbereich sind sehr schlicht gehalten mit einem Touch Pariser Chic. Das Restaurant ist drinnen in eine L-Form eingeteilt mit einer wunderbaren Bar verbunden. Das Restaurant teilt sich daher in drei Teile-Bereiche auf. Im rechten Hauptbereich findet sich eine großzügige Tafel. Hier können locker bis zu zehn Gäste Platz nehmen. Im angrenzenden Bereich gibt es Marmortische für jeweils zwei Personen. Hier habt ihr einen besonders schönen Blick nach draußen. Zuletzt gibt es den spannendsten Bereich. Nämlich den Bereich mit dem goldenen Bar-Tresen der durch sehr elegant erscheinende Optik richtig etwas hermacht. Auch in diesem Bereich saßen wir und haben uns mehr als wohlgefühlt! 

Allgemein bestehen die Einrichtungsgegenstände größtenteils aus Holzmöbeln. Viele dieser Stühle und Tische haben Ecken und Kanten sind daher richtige Vintage-Highlights. Besonders gut haben uns die Bänke gefallen, die ursprünglich in Pariser Zügen eingesetzt wurden. Ein klassischer Vintage-Stil der in dieser Zeit mehr und mehr an Beliebtheit gewinnt. Das Restaurant ist größtenteils eher dunkel gehalten und wird durch interessante Lichtkonzepte beleuchtet. Auch cool: die Regale und Schränke im Restaurant ähneln zum Teil Apothekerschränken! Der Mix der Einrichtungsgegenstände zeigt gekonnt, dass richtige Design-Liebhaber hier am Werke waren!

Brasserie Colette Tim Raue - UNSER MENÜ 

Wirklich überwältigt von den ganzen aufregendenden optischen Eindrücken, wurden wir dann schlussendlich zum Tisch gebeten. Es fühlte sich so an, als würden wir mit der Zeit ein Jahr zurückgegangen sein.  Vor ziemlich genau einem Jahr saßen wir nämlich in Paris das erste Mal gemeinsam auch in einem ähnlichen super schönen, lokalen Restaurant und warteten gespannt auf das Essen. Somit waren wir umso mehr gespannt auf das Dinner und freuten uns speziell auf die einzelnen Gänge. 

Vorspeise:

Rindercarpaccio (Melone, Aubergine, Ziegenkäse und Pinienkerne) Garnelentopf (Zitronenthymian & Knoblauch)

Hauptgang:

Thunfisch Niçoise (Bohnen, Artischocke und Sardellenmayo) Steak Frites (Rinder Filet, Sauce Béarnaise, Pommes frites, Mesclun)

Nachspeise:

Crème Brûlée (Meringue, Papaya, Orangenblüte) Sorbetauswahl (nach Saison)

Getränke/Weinbegleitung:

Gin Tonic, Grüner Veltiner und Cappuccino 

 

Brasserie Colette Tim Raue - UNSER GESAMTEINDRUCK 

Das Restaurant Brasserie Colette by Tim Raue in bester Citylage vis à vis zum Kurfürstendamm und zum KaDeWe. Nicht nur die Lage hat uns sehr gefallen sondern vor allem die unverwechselbare Handschrift der einzelnen Speisen von Tim Raue. Tim hat uns mit der Vielfalt von neu interpretierten französischen und internationalen Klassikern überrascht und auf alle Fälle überzeugt. Insbesondere der jeweilige Spannungsbogen beginnend mit der Vorspeise, hat uns speziell mit den hochwertigen Zutaten sehr überzeugt. Und der Thunfisch und das Rinderfilet waren on point zubereitet! 

Auch der geschmackvolle Einrichtungsstil mit einem Mix aus Vintage-Möbeln und modern und klassischen Brasserie-Elementen. Vor allem haben diese uns zum Verweilen gewogen. Ich kann das Restaurant Brasserie Colette mit seinem großartigen französisches Flair inmitten von Berlin wirklich wärmstens weiterempfehlen. Der Abend im Colette war nämlich wirklich sehr schön und ich freue mich schon sehr auf unseren nächsten Besuch!

 

Brasserie Colette Tim Raue 

Passauer Strasse 5-7

10789 Berlin

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RESTAURANT - VOLT Berlin

From electricity to a unique dinner location – Die Berliner Food-Szene ist nicht nur groß und vielfältig, sondern beherbergt auch einige Gourmet Tempel. Eines davon haben wir heute Abend besuchen dürfen, nämlich das VOLT Restaurant am Paul-Lincke-Ufer. Das Restaurant liegt super zentral im Stadtteil Kreuzberg und genießt einen sehr guten Ruf. Gourmetliebhaber und Hungrige die gerne neue, innovative Menüs ausprobieren möchten, sind hier genau richtig. 

 

VOLT Restaurant Berlin - DAS DESIGN & DIE EINRICHTUNG 

Das VOLT Restaurant hat eine lange Geschichte und auch eine wichtige Rolle für viele Menschen aus Berlin. Denn das VOLT ist ein ehemaliges Umspannwerk, für den einen oder anderen ist dieser Begriff neu. Denn ein Umspannwerk war ein Verteiler der Elektrizität in den einzelnen Stadtteilen und somit unerlässlich. 

Im VOLT sind viele Elemente aus der damaligen Zeit noch erhalten geblieben, wie z.B. die Gitter auf der ersten Etage die, die Stromkästen beherbergt haben. In der Location wurden größtenteils rote Backsteine verbaut beziehungsweise aufbereitet. Im Inneren findet man daher den sehr prominenten Stil dieser Zeit den Industrial Style. Bestärkt wird das Gesamtkonzept von alten Metallelementen und modernen Design-Hinguckern.

Durch die hohen Decken und die vielen Fenster mit verschiedenen Formen und Größen ist der Lichteinfall relativ groß. Mir haben besonders die Pendelleuchten aus Kupfer gefallen, große Kugeln die von der Decke herunter hängen. Sie geben dem gesamten Restaurant das gewisse Etwas und machen einen neugierig auf das Menü. 

 

VOLT Restaurant Berlin - UNSER GESAMTEINDRUCK 

Der Abend im VOLT Restaurant war phänomenal! Wir hatten richtig Spaß dabei uns durch das Menü zu probieren. Die einzelnen Gänge waren richtig spannend, denn auf den Tellern gab immer wieder einzelne Farbkleckse die uns nach dem Probieren positiv überrascht haben. Manchmal war ich sogar überfragt nach der Geschmacksexplosion in meinem Gaumen und konnte den Geschmack nicht zuordnen - hierfür war dann Oliver zuständig um das Rätsel zu lösen. 

Aber nicht nur das Essen hat uns beide überzeugt, sondern auch die Location mit ihrer schönen Geschichte. Wer gerne im Freien sitzen möchte, hat die Möglichkeit auf der Außenterrasse zu essen. Hier gibt die passende Atmosphäre für einen schönen sommerlichen Abend mit direkten Blick in den benachbarten Park und dem Kanal. Zu guter Letzt möchte ich den hervorragenden Service unterstreichen. Die einzelnen Gänge wurden sehr schön erklärt und uns wurden sehr gute Weine präsentiert. Seit diesem Abend habe ich übrigens einen neuen Lieblingswein: Der Grüne Veltiner von ALLRAM aus dem Gaisberg Kamptal. Ich freue mich schon auf ein Wiedersehen mit euch und bis bald! 

 

VOLT Restaurant Berlin - UNSER MENÜ 

Vorspeise: Wassermelone und Gurke (geräucherter Joghurt, Buchweizen und Holunder) und Bachsaibling (Blumenkohl, Mandel, Eiszapfen) 

1. Zwischengang: Büffelmozzarella aus Jüterbog (Zwiebel, Pfeffer, Sauerampfer) und Bodden Zander (Gelbe Linsen, Kohl, Bockshornklee) 

2. Zwischengang: Kohlrabi (Beete, Schwarzkümmelöl) für uns beide 

Hauptgang: Sellerie (Spinat, Traubenkernöl, Nudeln) und Keule vom Schorfheider Reh (Apfel-Zwiebel und Senfkörner) 

Dessert: Käse aus Deutschland und Pfirsich

 

Restaurant VOLT 

Paul-Lincke-Ufer 21

10999 Berlin

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RESTAURANT - BLEND Berlin KITCHEN & BAR

The Zebra is waiting – Dieses Wochenende ging es für uns beide nach Berlin. Wir haben heute das BLEND Restaurant im Tiergarten besucht. Wie die meisten von euch wissen, gehört Berlin zu den Hotspots neuer Restaurant- und Hotelkonzepte. Somit waren wir recht gespannt, was uns im neuen Restaurantkonzept BLEND BERLIN KITCHEN & BAR erwartet. Erste Eindrücke haben wir bereits in bei Instagram mit euch geteilt, heute gehen wir einmal naher ins Detail!

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AMANO GRAND CENTRAL BERLIN

Im Rahmen unserer zweiten Hoteltour in Berlin ging es für uns ins AMANO Grand Central. Das wirklich elegante Hotel befindet sich nur 3 Gehminuten vom Berliner Hauptbahnhof. Wenn ihr daher mit der Bahn anreist, könnt ihr direkt ins Hotel ... euch schnell frisch machen und euch direkt auf dem Weg in die Innstadt machen. Echt praktisch! Das Hotel hält was es verspricht. Definitiv. Die modernen Zimmer verfügen über Hartholzböden, kostenloses WLAN, einen Flachbildfernseher und eine Minibar. Außerdem verfügt das Hotel über ein super sylishes Bistro, eine noble Lounge und eine Dachterrasse mit Bar (war jedoch leider im Rahmen unserer Übernachtung wegen einer Veranstaltung geschlossen). Ein Fitnessraum ist ebenfalls vorhanden. Also an fast alles wurde gedacht. Was wir nur noch vermisst haben war eine Sauna. Aber das ist wirklich meckern auf hohem Niveau!

Frühstück: Im AMANO erwarte euch am Morgen ein großes Buffet mit leckeren Speisen. Von verschiedenen Müslis und Cornflakes, über verschiedenen Wurst und Käse hin zu Ei, Obst und Gemüse. Alles was man eben zum ausgiebigen Frühstücken braucht. 

Service: Egal zu welcher Uhrzeit, man wurde stets kompetent bedient und jeder Wunsch erfüllt. Besonders nett und freundlich fanden wir die Mitarbeiter an der Rezeption. 

Zimmer: Wir hatten ein Comfort Zimmer, welches nicht all zu groß war, aber definitiv für einen normalen Hotel Aufenthalt bestens geeignet. Das Zimmer verfügt über ein bodentiefes Fenster, was ich persönlich sehr gerne mag. Das Bad war schön groß und hell. Allgemein sind die Zimmer und auch das Hotel sehr stylisch und farbtechnisch sehr clean in weiß und schwarz gehalten. Bademäntel und Slipper bekommt ihr unkompliziert auf Anfrage. 

Highlights: Da wir mit dem Auto unterwegs waren, hatten wir zuerst große Bedenken bezogen auf die  Parkmöglichkeiten, doch die Gegebenheiten hätten nicht besser sein können. Direkt vor dem Hotel stehen viele freie Parkplätze zur Verfügung. Totaler Pluspunkt! Aber auch für Zugreisende ist das AMANO Grand Central Berlin gleich am Hauptbahnhof perfekt gelegen.